재료 : 가죽나물 1kg. 고추장 200g. 고춧가루 100g. 쌀조청 300g. 액젓 100g. 설탕 30g. 통깨 소금 약간. 만드는 방법 1. 가죽나물 밑동을 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼 준다. 2. 큰 볼에 물 빠진 가죽나물을 넣고 액젓으로 절임을 한다. #. 액젓은 아무것이나 상관없다. 절이는 시간은 뒤적거려 주고 2시간 이면 충분하다. 3. 절인 액젓 물에 고추장, 고춧가루, 쌀조청, 설탕을 넣고 고루 저어 잘 섞는다. #. 청양 고춧가루가 있으면 2TS 넣어 주면 매콤하니 좋다. 4. 절여진 가죽나물에 잘 섞어진 양념을 골고루 잘 발라 주면 된다. #. 당장은 간을 못 맞추니 이대로 두어 시간 두었다가 간을 보면서 양념을 가감하면 된다. 5. 통깨는 먹을 때 뿌려 먹는 것이 가..