Guna

재료 : 상추 꼬갱이(다듬은 것) 150g, 둥근 호박 1개(500g), 부침가루 2TS, 계란 4알, 식용유, 양념장 : 청양고추 1개, 참기름 1ts, 진간장 1.5TS, 깨소금 1ts, 만드는 방법 1. 상추 꼬갱이를 끝 두 세잎만 남겨 두고 상추 잎을 따 준다. 2. 다듬은 상추를 씻어 물기를 털어버리고 도마 위에 두고 칼등으로 줄기를 살살 두드려 펴 준다. 3. 2에 부침가루 1TS을 솔솔 뿌려 고루 옷을 입혀 준다. 4. 계란 2알을 풀어놓은 것에 3을 버물려 기름 두른 팬에 두세 장씩 부쳐 내면 된다. #. 계란만 익으면 상추는 다 익은 것이니 들어내면 된다. ♣. 달전(둥근 호박) 1. 둥근 호박을 둥근 상태로 2~3mm 두께로 썰어 부침가루 1TS을 앞뒤로 솔솔 뿌려 둔다. 2. 계란 2..

재료: 겨울초 300g. 청국장2TS. 된장1TS. 간마늘1ts. 대파10cm.(흰부분만) 참기름1.5TS. 깨소금. 만드는 방법: 1.겨울초를 다듬을때 억쌘부분을 잘라 내고 다듬어 준다. 다듬은 겨울초를 끓는물에 소금 0.5ts 넣고 나물을 모두 넣은 뒤 한번 뒤져 준 후 냄비 뚜껑을 닫고 한소큼 끓여 준 후 얼른 찬물에 헹구어 줘야 한다. 2. 1을 꼭 짜주는데 너무 어스러지도록 짜지 말고 적당히 힘 줘 짜야 한다. 이것을 먹기 좋은 크기로 잘라서 볼에 담고 청국장. 된장을 넣어 한번 주무러 준 후 마늘 다진파를 넣고 참기름을 넣어 조물조물 무치면서 간을 보는데 부족한 것은 이때 추가 하면 된다. 그리고 깨소금을 넣고 수저로 살살 저어 섞은 후 마무리 하면 된다. 그외 알아두면 좋은 점 # 겨울초(유..

재료: 봄동300g(한포기정도) 다진마늘0.5TS. 대파10cm(흰부분). 청양고추2개 멸치젓국4TS. 고추가루4TS. 사과즙4TS. 쌀조청1TS 설탕5ts. 후추 사과식초1ts or 참기름1ts. 깨소금4ts 만드는 방법: 1. 봄동을 밑둥을 자르고 한입크기로 잘라 다듬어 씻어 물기를 뺀다. #크게 자르면 양념이 충분히 베어들지 않아 싱거움을 느낄수 있다. 2. 볼에 멸치젓국을 넣고 고추가루 다진마늘 사과즙 쌀초청 설탕,후추를 사과식초 넣어 간을 보는데 이때 좀 짜게 간을 맞추면 된다. # 상큼한 맛이 싫고 고소한 맛을 원하면 식초를 빼고 나중에 참기름을 넣으면 된다. 3. 큰볼에 1을 넣고 대파를 어섯썰기 하여 넣고 청양고추도 어섯썰어 넣는데 씨는 대충 털어 내고 넣으면 된다. 4. 3에 2를 넣고 ..