재료: 고등어 2마리(뼈 발린 고등어도 가능). 묵은 김치 반포기. 마늘 2TS. 고춧가루 3TS. 쌈된장 1TS. (된장 2ts). 쌀조청 2TS. 참기름 4ts. 다시마 3조각. 물 600ml. 표고버섯 1송이. 대파한 줄. 청양고추 2개. 만드는 방법 1. 고등어를 반씩 잘라 마늘 1TS, 고춧가루 1TS, 쌈된장 0.5TS(된장), 쌀조청 1TS 참기름 2ts에 버무려 30분 정도 재워 둔다. 2. 묵은 김치 양념을 대충 털어 버리고 배추 뿌리 부분을 잘라 내고 나머지 양념 마늘, 고춧가루, 쌈된장(된장), 쌀조청, 참기름에 무쳐 둔다. 3. 너른 쟁반에 양념한 김치를 가지런히 서너 줄씩 펴 양념한 고등어를 한 토막씩 돌돌 말아 냄비에 놓는다. 4. 물 300ml를 가장자리로 부어 주고 다시마를 ..