Guna

재료 : 물오징어 2마리 (400g), 애호박 50g, 양파 50g, 청경채 100g, 깻잎 10장, 청양고추 2개, 맛타리버섯 100g, 파프리카 100g, 죽순 100g, 통마늘 20g(6알 정도). 참기름 1TS, 깨소금 3ts, 후추 고추기름 2TS , 소면 2인분 양념장 : 고추장 2.5TS, 고춧가루 3TS, 진간장 2TS, 쌀조청 2TS, 설탕 1TS, 참기름 0.5TS, 간 마늘 1TS 만드는 방법 #. 오징어 볶음에 들어가는 야채는 집에 있는 것 무엇이든 상관없고, 없으면 양파 마늘만 넣어도 맛있다. 1. 오징어 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라 둔다. 2. 야채도 적당한 크기로 썰어 정리해 둔다. 통마늘은 슬라이스 해 둔다. 3. 작은 볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 쌀조청, 설탕..

재료 : 열무김치 국물 800ml, 열무김치(건더기) 300g, 국수(2인 기준) 250g, 다시물: 물 500ml, 무 200g, 다시마 3조각, 페페론치노 4~5개 멸치 50g, 말린 파뿌리 3~4개, 집간장 1TS, 멸치액젓 2TS, 고춧가루 1TS 고명 : 계란 1알, 배 한 조각, 오이 조금. 만드는 방법 1. 냄비에 물 500ml에 무를 조각내어 넣고 다시마, 페페론치노, 멸치는 머리 내장 제거하여 넣고 말린 파뿌리, 집간장을 넣어 끓인다. #. 말린 파뿌리가 없으면 대파 흰 부분만 한 줄 넣어 준다. 2. 오래 끓이면 비린 맛이 나니 어느 정도 끓고 나면 건더기는 모두 건져 내고 여기에 멸치 액젓으로 간을 맞추는데, 열무김치가 짜면 다시물을 조금 싱겁게 하고 열무김치가 싱거우면 다시물을 조금..

재료 : 소면 200g (2인분). 무우(손바닥크기). 국물용 멸치 반줌. 물 대접으로 4그릇. 다시마3조각. 멸치액젓. 진간장. 참기름. 고추가루 # 라면 끓이는것 보다 쉬우면서 깔끔한 맛에 시원한 국물.. 도전. 만드는 방법 : 1. #육수를 먼저 내어 한김을 빼 준다. 냄비에 물과 무우를 적당히 자른후 넣고 다시마.멸치. 멸치액젓을 약간 넣어 냄비 뚜껑을 열고 끓인다. 끓어 오르면 1~2분후에 모든 재료를 건져 낸다. # 빨리 건져 내는것이 이 음식에 핵심이다. 냄비에 잔거품을 거둬 낸다. 그런 다음 진간장으로 육수 색깔만 내고 간은 멸치 액젓으로 맞추는데 이때 조금 짜다 할 정도로 해야만이 면이 들어 갔을때 간이 맞다. 2. 면을 삶는데, 잘 아시겠지만, 다시 한번 읆어 볼까 한다. 충분히 끓어 ..