재료: 냉이 100g. 버섯 50g (종류 상관없음). 청양고추 3개. 홍고추 1개. 계란 반개. 물 50cc. 부침가루 30g. 어간장 1TS 만드는 방법 1. 냉이를 다듬는데 잔뿌리 제거하고 대공이(냉이 잎과 뿌리 사이) 굵으면 절반으로 자르고 다듬어 씻어 듬성듬성 썰어 둔다. 2. 버섯 종류는 씻지 말고 적당하게 잘라 2cm 길이로 썰어 둔다. 3. 청홍고추는 굵직하게 다져 씨까지 챙겨 둔다. 4. 계란을 풀어 둔다. 5. 볼에 1. 2. 3. 을 담고 계란 풀어 둔 것을 절반만 넣는다. 여기에 어간장을 넣어 준다. #. 계란 한 개 다 넣어도 상관없는데, 전이 먹을 때 푸석거려 계란을 절반만 넣는 것이다. 6. 5에 부침가루를 넣어 손으로 재료를 고루섞이 도록 섞어 준후 물을 넣고 살살 버무려 준..