Guna

재료 : 단호박 1.5kg, 생돈부콩 100g(호랑이콩), 고운 소금 2ts, 찹쌀가루 100g, 물 200ml. 물 1.5L 만드는 방법 1. 단호박을 단단하고 잘 익은 것을 골라 물에 한번 씻은 다음 단호박을 비닐봉지에 담아 묶지 말고 전자레인지에 1분만 데운다. 2. 데운 단호박을 찬물에 씻어 사등분 내어 껍질을 벗기고 씨를 수저로 파 낸 다음 적당하게 썰어 둔다. 3. 썰어 둔 단호박에 물 1.5L 붓고 푹 끓여 주면서 간간히 주걱으로 호박 건더기를 풀어 주며 저어 준다. #. 단호박이 끓고 나면 자꾸 넘치니 뚜껑을 열어 두고 끓이는 것이 무난하다. 4. 이렇게 푹 끓이다 보면 단호박이 다 풀어지고 없을 때 돈부콩을 넣고 다시 끓어 준다. #. 이때도 냄비 뚜껑을 열어 두고 끓인다. 5. 콩이 충..

재료 : 단호박 500g( 2개), 훈제오리 250g, 깐 마늘 30g 흑마늘 30g(없으면 흰 마늘로 대체), 꽈리고추 3개, 파프리카 30g, 깐 밤 2알, 대추 한 알, 잣 1ts, 표고버섯 2개. 만드는 방법 1. 단호박을 씻어 비닐봉지에 넣어 전자렌지에 1분만 돌려준다. 2. 렌지에서 나온 단호박을 찬물에 한번 헹궈 뚜껑을 만들기 위해 칼로 윗부분을 자른다. #. 렌지에 한번 돌린 상태에서 자르면 단단한 단호박을 쉽게 자를 수 있다. 렌지가 없는 집은 살짝 데쳐 낸 후 자르면 된다. 3. 단호박 윗부분을 잘라 낸 것은 그대로 두고 수저로 단호박 속을 파 낸다. 4. 훈제오리와 깐 마늘을 적당히 잘라 같이 팬에 아무것도 넣지 않고 살짝 볶아 준다. 5. 꽈리고추, 파프리카, 표고버섯을 적당히 자른..