재료: 곱창 돌김 10장. 참기름 1ts. 식용유 1TS. 진간장 1.5TS. 쌀조청 1.5TS. 물 1TS. 통깨 1ts. 후추 만드는 방법 1. 돌김을 큰 볼에 넣어 잘게 찢어 준다. #. 크면은 겉도니 평균 사방 1cm 정도 이면 가능하다. 2. 팬에 식용유와 참기름을 넣고 아주 약한 불에서 찢어 놓은 김을 넣어 타지 않게 양손으로 잘 저어 볶아 김을 볼에 덜어 낸다. #. 2~3분이면 충분한 시간이니 바삭하게 볶으면 된다. 3. 팬에 물, 진간장, 쌀조청을 넣고 약한 불에서 끓어오르면 물을 증발시키고 볶은 김을 넣어 섞어 주며 장물이 고루 베이게 한 후 볼에 덜어 내어 주물러 주면서 간을 보고 통깨와 후추를 넣어 마무리하면 된다. ※ 그 외 알아 두면 좋은 점 #. 이맘때면 마른김이 맛이 떨어져 ..