재료: 두부 한모(460g). 계란 1개. 깻잎 8장. 당근 조금. 대파 반줄. 표고버섯 1송이. 소금 2ts. 참기름. 만드는 방법 1. 두부를 면포에 싸 물기를 제거해 소금, 계란을 넣고 섞어 둔다. #. 면포가 없으면 키친타월에 두부를 싸 도마 위에 올려 개수대에서 짜면 잘 짜진다. 2. 깻잎은 잘게 썰고 당근, 표고버섯, 대파를 잘게 썰어 소금 간한 두부에 넣어 잘 섞어 주면서 간을 본 후 참기름을 넣어 다시 한번 섞는다. 3. 동글납작하게 빚어 기름을 넉넉히 두른 팬에서 굽는데 불은 중불에서 구워야 타지 않고 잘 익힌다. #. 한번 굽고 나면 팬을 닦아 내고 구워야 두번째 구운것이 지저분 하지 않는다. ※ 그 외 알아 두면 좋은 점 #. 아이들 먹을 때는 스테이크 소스를 약간 뿌려 주면 색다른 ..