★ 마늘쫑 장아찌 재료 : 마늘쫑 300g, 진간장 50ml, 멸치액젓 50ml, 다시마 2조각 물 100ml, 홍매실액 100ml, 설탕 3ts, 통후추 1ts, 페페론치노 3~4개 사과식초 50ml. 만드는 방법 1. 마늘쫑을 먹기 좋은 길이로 잘라 씻어 물기를 빼 둔다. 2. 냄비에 물, 진간장, 멸치액젓, 다시 마을 넣고 팔팔 끓어오르면 다시마를 건져 내고 매실액, 설탕, 식초를 넣고 한번 더 끓어오르면 불을 끄고 통후추, 페페론치노를 넣어 준다. 3. 적당한 병에 마늘쫑을 넣어 두고 간장물이 뜨거울 때 마늘쫑 위로 살살 부어 준다. #. 이렇게 담아 두면 빨리 삭으니 금방 먹을 수 있다. 맛도 묵은 맛이 아니라 상큼하다. ★ 마늘쫑 황태채 조림 재료 : 마늘쫑 150g, 꽈리고추 150g, 황태..