재료: 소고기500g(우둔살). 통마늘30g. 청양고추5개. 설탕3TS 무우100g. 다시마2조각. 조선간장60g. 진간장30g. 후추 만드는 방법 1. 고기를 정리 하는데 심줄이나 겉껍질이 있으면 칼로 정리를 해 둔다. 2. 냄비에 물을 4컵정도 붓고 무우를 조각내어 넣어주고 다시마도 넣어 끓여 준다. 3. 물이 충분히 끓고 나면 다시마만 건져 내고 고기를 넣어 냄비 뚜껑을 열어 둔채 끓인다. 이때 거품이 생기면 중간 중간 거품을 거둬 낸다. #. 거품을 안 거둬 내면 음식이 깔끔하지도 않고 맛도 차이가 난다. 4. 고기가 어느정도 익은지 볼때는 젓가락으로 고기를 찔러 봤어 젓가락이 자연스레 들어 가면 고기가 충분히 익었으니 고기를 건져 내어 먹기 좋은 크기로 자른다. # 결 대로 찟어 하니 결 길이에..
