재료: 김장김치 1kg(반포기). 두꺼운 삼겹살 500g. 무 50g. 표고버섯 3개. 다시마 2조각. 대파 한 줄기. 물 500ml 삼겹살 양념: 된장 1TS. 참기름 2ts. 고춧가루 2TS. 쌀조청 1TS. 간 마늘 1TS. 1. 무를 납작하게 썰어 냄비 아래에 깐다 #. 두세 조각이면 충분하다. 2. 삼겹살에 된장, 참기름, 고춧가루, 쌀조청, 간 마늘을 넣고 주물러 간이 들도록 해 무 깔아 둔 위에 고기를 길게 펴 둔다. #. 고기에 밑간을 해야지 밍밍한 맛이 안 나고 깊은 맛이 난다. #. 된장이 없으면 쌈된장을 넣어도 무방하다. #. 쌀조청은 묵은지의 쓴맛을 제거해 주니 꼭 넣어야 한다. 3. 깔아 둔 고기 위에 김치를 적당한 길이로 잘라 차곡히 올려 두고 물을 가장자리로 부어 주고 가장자리..