재료 : 바닷장어 500g(2마리 정도), 식용유 약간. 양념장 : 고추장 5ts. 고춧가루 3ts. 마늘 3ts, 진간장 1TS, 쌀조청 1TS, 설탕 3ts, 황매실액 1TS, 참기름 3ts, 후추 약간 부재료 : 쌈채소, 청양고추, 초고추장, 와사비장, 쌈된장 만드는 방법 #. 장어 마리당 무게가 250g 넘으면 잔가시가 거칠어 불편하니 마리당 250g 이내로 구입하는 것이 좋다. 1. 장어에 식용유를 약간 바르고 오븐에 250 ºC에서 20분 내외로 굽는다. #. 각가정의 오븐의 열기에 차이가 있으니 시간을 조절하면 된다. #. 양념장어로 할 것 같으면 약간 적게 익히는 것이 좋다. 양념 바르고 다시 한번 굽기를 할 것이니까. 2. 양념장 재료를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어 주며 녹인다. ..