◎ 재료: 세발나물 150g. 방풍나물 150g. 된장 1TS. 참기름 1TS. 깨소금 ◎ 만드는 방법 1. 세발나물은 가늘고 둥글둥글 해 연한 것 같아도 줄기가 억센 것이 있으니 줄기를 잘 잘라 내야 한다. 2. 방풍나물도 줄기가 억센 것이 있으니 이 또한 줄기를 잘라 내야 한다. 3. 끓는 물에 소금 1ts 넣고 세발나물부터 데친다. 연하니 한번 끓어오르면 건져 찬물에 담가 두고, 방풍나물을 데치는데 이것은 좀 억센 것이라 1분 정도 데쳐 주면 된다. #. 나물을 새파랗게 데치는 것은 나물을 건져 빨리 찬물에 담가 둬야 새파란 나물 색이 난다. #. 나물을 데칠 때는 향이 약한 것부터 데치면 한 냄비에서 두 가지나물을 데칠 수 있다. 4. 데친 나물을 두어 번 헹궈 물기를 지긋이 짜고 칼로 두 번 토..
