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보름나물 2

정월 대보름 이야기

이 이야기를 하려하니 긴 한숨이 먼저 나온다. 까마득한 옛날 같기도 하고 잠깐 뒤 돌아 보는 날 같기도 해서다. 내가 어릴때는 남강 다리밑에 집시(거지)가 참 많이 살고 있었다. 우리집은 시내이고 다리에서 가까워 아침때 저녁때마다 거지들이 집앞에서 진을 치고 있었다. 우리집 상 물리는 소리 나면 대문 밖에서 소리를 한다. 밥 달라고 소리 치면 영락없이 내가 들고 나가야 한다. 아무도 상종을 안 하고 싶어 하니까~제일 만만한것이 나 였으니까... 엄마 부름에 대답 안하면 큰소리가 나니까 어쩔수 없이 내가 나가야 했다. 양푼이에 밥이랑 먹다 남은 반찬을 들고 나가면 꼭 거지가 한소리 한다. '밥 더 줘" '~으잉~~``듣기 싫은 소리에 밥 쏟아 주고는 뒤도 안 돌아 보고 뛰어 들어 오면서 눈물을 훔친다. 왜..

맛있는 이야기 2022.02.15

유채나물 청국장 무침(겨울초)

재료: 겨울초 300g. 청국장2TS. 된장1TS. 간마늘1ts. 대파10cm.(흰부분만) 참기름1.5TS. 깨소금. 만드는 방법: 1.겨울초를 다듬을때 억쌘부분을 잘라 내고 다듬어 준다. 다듬은 겨울초를 끓는물에 소금 0.5ts 넣고 나물을 모두 넣은 뒤 한번 뒤져 준 후 냄비 뚜껑을 닫고 한소큼 끓여 준 후 얼른 찬물에 헹구어 줘야 한다. 2. 1을 꼭 짜주는데 너무 어스러지도록 짜지 말고 적당히 힘 줘 짜야 한다. 이것을 먹기 좋은 크기로 잘라서 볼에 담고 청국장. 된장을 넣어 한번 주무러 준 후 마늘 다진파를 넣고 참기름을 넣어 조물조물 무치면서 간을 보는데 부족한 것은 이때 추가 하면 된다. 그리고 깨소금을 넣고 수저로 살살 저어 섞은 후 마무리 하면 된다. 그외 알아두면 좋은 점 # 겨울초(유..

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