Guna

재료 : 상추 꼬갱이 600g, 양파 1개(200g), 간 마늘 1TS, 진간장 2TS, 액젓 4TS, 황 매실청 50ml , 사과즙 50ml 고춧가루 5TS, 청양 고춧가루 1TS, 생강가루 1ts 만드는 방법 1. 상추 꼬갱이 전 잎은 떼어내고 긴 것은 자르고 다듬어 씻어 물기를 빼 준다. 2. 물 빠진 상추꼬갱이를 너른 볼에 담고 액젓, 진간장을 먼저 넣어 상추 꼬갱이 숨을 죽인다. 3. 어느 정도 숨 죽은 상추 꼬갱이 간장물에 고춧가루, 청양 고춧가루, 마늘 생강가루, 매실액, 사과즙을 넣고 살랑살랑 버무려 주면서 간을 본다. 4. 간이 부족한 것은 채워 주고 양파를 썰어 여기에 넣어 살살 섞어 주며 마무리한다. ※ 그 외 알아 두면 좋은 점 #. 상추나 잎이 푸른 채소를 김치 담을 때 풀 죽을 ..

재료 : 상추 꼬갱이(다듬은 것) 150g, 둥근 호박 1개(500g), 부침가루 2TS, 계란 4알, 식용유, 양념장 : 청양고추 1개, 참기름 1ts, 진간장 1.5TS, 깨소금 1ts, 만드는 방법 1. 상추 꼬갱이를 끝 두 세잎만 남겨 두고 상추 잎을 따 준다. 2. 다듬은 상추를 씻어 물기를 털어버리고 도마 위에 두고 칼등으로 줄기를 살살 두드려 펴 준다. 3. 2에 부침가루 1TS을 솔솔 뿌려 고루 옷을 입혀 준다. 4. 계란 2알을 풀어놓은 것에 3을 버물려 기름 두른 팬에 두세 장씩 부쳐 내면 된다. #. 계란만 익으면 상추는 다 익은 것이니 들어내면 된다. ♣. 달전(둥근 호박) 1. 둥근 호박을 둥근 상태로 2~3mm 두께로 썰어 부침가루 1TS을 앞뒤로 솔솔 뿌려 둔다. 2. 계란 2..