재료: 냉동새우 500g(20마리 내외). 통마늘 4알. 청양고추 2개. 홍고추 1개 굵은소금 30g 정도. 물 1L 청주 1컵(200ml). 레몬 3조각(레몬즙 3ml) 장물 : 진간장 100ml. 조선간장 30ml. 맛술 30ml. 청주 30ml. 설탕 2TS 통후추 3알. 파뿌리 5 뿌리or대파 흰 부분 2줄. 다시마 2조각. 마른 표고버섯 1개or생표고버섯. 페페론치노 5개. 물 500ml. 사과 1개. 생강 3조각, 대추 3알, 감초 1조각(없음 빼고) 만드는 방법 1. 물1L에 굵은 소금 30g을 희석하여 바닷물 정도로 만든 다음 냉동 상태의 새우를 담가 해동시킨다. #. 소금물에서 해동해야 비린맛이 없다. 새우 살점도 쫀득 하니 좋고. 2. 해동된 새우를 가위로 긴 더듬이 지느러미 다리 모두..