Guna

재료 : 불린 미역 150g,, 소 국거리 200g, 집간장 5TS, 참기름 1TS 물 1.3L. 만드는 방법 1. 마른미역을 충분히 불려 사용한다. #. 만약에 급히 불려야 할 땐 미역 불리는 물에 설탕을 3ts 넣어 불리면 금방 확 퍼진다. 2. 넉넉한 냄비에 소고기와 참기름 집간장을 넣고 볶아 주다가 고기가 익을 쯤에 불려 썰어 둔 미역을 물기를 짜고 넣어 같이 충분히 중불에서 볶아 준다. 3. 고기가 거의 다 익었으면 다 볶아진 것이니 이때 물을 붓고 잘 저어 준 뒤 푹 끓이면 된다. 4. 끓어오르면 위에 뜨는 거품이나 기름을 제거해 주면서 간을 본다. 5. 소고기 미역국은 푹 끓여야 제맛이 나니 불을 줄이고 한참을 끓여 주면 된다. ※ 그 외 알아 두면 좋은 점 #. 가공 미역을 급히 불릴 땐 ..

재료 : 다진 소고기 100g. 감자 400g. 양파 100g. 간 마늘 2ts. 참기름 0.5TS , 물 150ml , 진간장 5TS , 쌀조청 1TS , 설탕 4ts , 표고버섯 가루 2ts , 후추 , curry 0.5ts 만드는 방법 1. 감자를 깎아 먹기 좋은 크기로 썰어 둔다. #. 소고기는 먹다 남은 고기를 다져해도 무방하다. 2. 양파는 사각 모양으로 썰어 둔다. 3. 팬에 참기름 두르고 소고기와 마늘을 중불에서 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 감자를 넣고 1분 정도 볶는다. 4. 볼에 물, 진간장, 쌀조청, 설탕을 넣고 저어 준 후 3에 넣는다. 5. 첨엔 센 불에서 한번 끓이고 양파를 넣는다. 위에 뜨는 거품을 제거한 후 중불에서 뚜껑을 덮고 조려 주는 중간중간 저어 준다. 6. 양념이..

재료: 두릅 100g. 소고기 200g. 올리브유 약간. 후추 약간 소스 : 진간장+고추냉이 만드는 방법 1. 두릅 밑동을 칼로 자르면 전 잎이 떨어져 나간다. 깨끗이 정리하여 끓는 물에 소금 몇 알 넣고 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼 둔다. 2. 소고기 #. 구이용이면 소금과 참기름을 넣고 무쳐 둔다. #. 다짐육이나 불고기이면 간장, 참기름, 설탕, 을 넣고 주 무러 간이 들도록 둔다. 3. 소고기를 한 줄 펴고 두릅을 하나씩 올려 돌돌 말아 준다. #. 다짐육이나 불고기 일 땐 손바닥에 고기를 올리고 돌돌 말아 꾹 눌러 준다. 4. 팬에 올리브유를 약간 두르고 3의 소고기 말이를 하나씩 펴 놓고 사방을 돌려 가며 익힌다. #. 소고기는 오래 익히면 질기니 고기만 익으면 들어내야 한다. 5. 접시에 담..

재료: 유부 130g.(한 봉지) 간 소고기 80g. 연근 50g. 당근 20g. 대파 반줄(푸른색). 식용유, 고운 소금, 밥 2 공기. 참기름, 후추 만드는 방법 1. 간 소고기가 없으면 불고기용을 곱게 썰어 사용해도 좋다. 고기에 참기름과 소금으로 간을 해 둔다. 2. 연근은 식초물에 데친 후 곱게 다져 둔다. 3. 당근은 곱게 다지고 대파도 다져 둔다. 4. 유부를 끓는 물에 소금 한 줌 넣고 살짝 데쳐 불순물을 제거해 물기를 짜 둔다. 5. 팬에 기름을 아주 살짝 두르고 당근, 연근을 볶다가 대파를 넣고 대파 색이 변하면 그릇에 들어낸다. 6. 1을 팬에 볶는데 고기가 서로 엉키지 않게 풀어 가며 볶아 그릇에 들어낸다. 7. 기름을 살짝 두른 팬에 밥을 넣어 밥이 누룽지가 될 정도로 가만히 볶아..

재료: 소고기500g(우둔살). 통마늘30g. 청양고추5개. 설탕3TS 무우100g. 다시마2조각. 조선간장60g. 진간장30g. 후추 만드는 방법 1. 고기를 정리 하는데 심줄이나 겉껍질이 있으면 칼로 정리를 해 둔다. 2. 냄비에 물을 4컵정도 붓고 무우를 조각내어 넣어주고 다시마도 넣어 끓여 준다. 3. 물이 충분히 끓고 나면 다시마만 건져 내고 고기를 넣어 냄비 뚜껑을 열어 둔채 끓인다. 이때 거품이 생기면 중간 중간 거품을 거둬 낸다. #. 거품을 안 거둬 내면 음식이 깔끔하지도 않고 맛도 차이가 난다. 4. 고기가 어느정도 익은지 볼때는 젓가락으로 고기를 찔러 봤어 젓가락이 자연스레 들어 가면 고기가 충분히 익었으니 고기를 건져 내어 먹기 좋은 크기로 자른다. # 결 대로 찟어 하니 결 길이에..