재료: 숙주300g. 대파 한줄(굵은것). 어간장1TS. 참기름1TS. 깨소금2ts 고운소금1ts. 만드는 방법 1. 대파를 4~5cm 길이로 잘라 길이로 곱게 채 썰어 냉수에 담가 둔다. #. 냉수에 담그는 이유는 매운맛도 조금 제거 하고 대파가 동글동글 모양을 내어 음식에 멋을 추가 한다. 2. 숙주는 한번 헹궈 냄비에 담고 물을 한컵반정도를 부어 고운소금을 위에 살살 뿌려 숙주를 삶으면 된다. #. 숙주를 삶는데 중간에 냄비 뚜껑을 열면 안된다. 콩비린내가 난다. 3. 숙주 냄비에 김이 오르면서 숙주 익는 냄새가 나면은 얼른 냉수에 한번 헹궜어 물기를 빼 준다. 4. 볼에 물기 빠진 숙주를 넣고 어간장 참기름만 넣고 무치는데 너무 쎄게 무치면 숙주모양이 제모양이 아니고 아삭한 맛이 없으지니 사부작 ..