재료: 쌈배추3통(큰것). 쪽파50g. 무우1개(작은것). 배2개. 굵은소금(절임용)400g 마늘10g. 간생강2ts. 고추가루300g. 새우젓3TS. 멸치액젓80g.설탕1TS. 쌀조청2TS 만드는 방법 1. 쌈배추를 한잎씩 떼어낸다. #밑둥을 칼로 자르면 한잎씩 잘 떨어진다. 소금300g을 물4L에 풀어 주는데 소금물이 조금 짠듯 하게 한다. 큰 대아에 배추를 쫘악 펴고 소금물을 조금 부어 주고 줄기에 소금을 솔솔 뿌려 준다. 이렇게 캐캐로 쌓아 맨 위에 남은 소금물을 모두 부어 준다. #.쌈배추는 겨울 저장 배추라 수분이 빠지고 없어 숨이 잘 안 죽는다. 배추에 소금간을 할라치면 수분이 쏙 빠져 맛이 덜하니 적당히 숨 죽으면 배추를 건져 내야 한다. 2. 2시간정도 지난 후에 소금물을 모두 쏟아 내고..