재료 : 오이 5개(1kg). 부추 100g. 양파 4/1개. 굵은소금 50g. 간 마늘 0.5TS 액젓 15g. 고춧가루 15g. 쌀조청 1TS. 설탕 1ts. 후추. 만드는 방법 1. 오이를 굵은소금으로 통째로 문질러 절여지게 그대로 1시간 정도 둔다. 2. 부추는 다듬어 씻어 길이 3~4cm 정도로 썰어 두고, 양파도 곱게 채 썰어 둔다. 3. 볼에 액젓, 마늘, 쌀조청, 설탕, 후추, 고춧가루를 모두 섞어 양념장을 만들어 둔다. #. 6월쯤에 나오는 오이와 양파 부추를 섞어 깍두기 담을땐 마늘을 넣지 않아도 충분히 제맛을 낸다. 지금은 전부 하우스에서 나오는 것이라 깊은 맛이 부족하다. 4. 절여진 오이를 씻어 길어로 4 등분하여 가운데 씨 부분을 적당히 잘라 낸다. #. 씨 부분을 잘라 내지 않..