재료 : 오이 2개 (400g), 마른 표고버섯 3개, 청양고추 2개, 양파 반개(50g), 홍고추 반개, 고운 소금 2TS, 식용유 진간장 1.5TS, 참기름 1TS, 깨소금 1ts, 설탕 1ts, 후추, 만드는 방법 1. 오이를 고운 소금 1TS으로 문질러 씻는다. 2. 씻은 오이를 필러로 가시부분과 억센 부분을 얇게 깎아 준다. 3. 다듬은 오이를 길게 썰어 씨 부분을 도려 내고 다시 나무젓가락 굵기이고, 적당한 길이로 썰어 고운 소금 1TS으로 절여 둔다. #. 너른 볼에 오이 담고 고운 소금 넣어 주물러 주면 소금이 거의 다 녹고 오이 물이 생기면 그대로 절여 준다. #. 빠르면서 고르게 절이는 방법이다. 4. 표고버섯, 양파, 청양고추 홍고추도 같은 길이로 썰어 둔다. 5. 10분 정도 오이는..