재료: 깐 쪽파 300g. 멸치젓 4TS. 쌀조청 4TS. 고춧가루 5TS. 후추 약간. 통깨 3ts. (발사믹 식초 1ts) 만드는 방법 1. 쪽파를 다듬어 씻어 물기 뺀 후 먹기 좋은 길이로 자른다. 2. 볼에 멸치젓, 쌀조청, 고춧가루, 후추를 섞어 잘 저어 준다. 3. 2에 잘라 둔 쪽파를 넣고 살살 버무리면서 간을 본다. 4. 간이 맞으면 통깨를 뿌려 마무리하면 된다. ※ 그 외 알아 두면 좋은 점 #. 멸치젓이 비리한 맛이 나 싫은 사람은 멸치액젓을 넣어도 맛이 좋다. #. 갈치젓, 황석어젓, 전어 젓 등 쪽파김치엔 걸쭉하고 비리한 젓갈들과 맛이 참 잘 어울린다. #. 쪽파김치에 생젓국을 사용한다고 했어 마늘을 넣으면 누린 맛이 많이 난다. 그래서 파김치나 부추김치, 양파김치엔 마늘을 넣지 않..