재료: 총각무 한 단 (대략 800g 정도). 간 마늘 1TS. 생강 한쪽. 찹쌀죽 30g(밥 30g) 대파 반줄 ( 중간 부분). 새우젓 1TS. 멸치액젓 3TS. 사과 or배 반쪽 고춧가루 40g. 매실액 3TS. 절임 소금 30g 만드는 방법 1. 알타리를 다듬는데, 흙을 씻어 내고 감자칼로 몸통을 한 번씩 깎아 낸다. 먹기 좋은 크기로 잘라 절임 소금에 버무려 1시간 정도 절인다. 2. 절인 알타리를 두어 번 씻어 물기를 빼 준다. 3. 찹쌀죽 조금 끓이기가 망했으니 밥을 믹스에 넣고 사과 혹은, 배, 새우젓, 생강, 마늘 매실액을 넣고 곱게 갈아 체에 받혀 내리면 된다. 4. 큰 볼에 갈아둔 3, 멸치액젓, 고춧가루를 넣고 물기 뺀 알타리를 넣어 버무린 후 대파를 어섯 썰기 하여 넣고 버무리면서..