재료 : 청 서리태콩 500g, (2~3인분) , 잣 1ts, 소금 3ts, 물 1.3ml 소면 3인분 만드는 방법 1. 서리태콩을 씻어 물에 1시간 정도 불린 다음 냄비에 물을 충분히 담아 서리태콩을 끓이는데, 끓기 전에는 냄비 뚜껑을 절대로 열면 안 된다. #. 끓기 전에 냄비 뚜껑을 열면 콩 비린내가 나고 절대로 이 비린내가 안 없어진다. 2. 끓고 있는 냄비에 구수한 콩 냄새가 나면 뚜껑을 열고 콩 한 알을 들어내어 찬물에 헹궈 먹어 보면 콩비린내가 안 나고 고소한 맛이 나면 불을 꺼고 그대로 10분정도 둔다. #. 이대로 두는 것은 콩을 뜸 들인다 생각하면 된다. 3. 10분 정도 지난 후에 찬물로 헹궈 준다. #. 청 서리태콩을 그대로 먹을 것이면 콩깍지를 안 벗기고, 곱고 부드럽게 먹을 것이..