재료: 우거지400g(껍질 벗긴것). 간마늘2ts. 대파한줄.청양고추2개. 표고버섯3송이(간표고버섯1TS). 된장1.5TS.청국장1TS. 들기름2TS 식용유1TS. 물500ml. 다시멸치10마리정도.(머리 내장 제거) 만드는 방법 1. 우거지를 살때 삶은것을 사면 된다.그렇지 않고 집에 있는 우거지를 삶아서 할것 같으면 삶는 방법을 아래에 적어 놓겠다. 삶은 우거지 껍질을 벗겨 주는데 고구마 줄기 같은 껍질이 투명하니 벗겨지니 이것을 잘 벗겨 줘야 우거지는 부드럽다. 안그럼 세상 질겨 먹기 망했다. 2. 1을 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 넣고 간마늘 표고버섯(가루 일땐 물과 같이 넣는다) 들기름 식용유를 넣어 볶는데, 냄비에 물기가 없으면 물을 2~3스푼 넣어 다시 볶고 또 물기가 없으면 물을 2~3스..