재료: 생표고버섯150g(7개정도). 대파 흰부분5cm. 청양고추1개. 홍고추 반개 식용유. 튀김가루 80g. 찹쌀가루30g. 조림장: 진간장2TS. 굴소스1.5TS 쌀조청1.5TS 물 3TS. 참기름. 후추 만드는 방법 1. 생표고버섯을 6등분으로잘라 고운소금으로 살짝 밑간을 한뒤 튀김가루 10g을 표고버섯에 넣어 가루옷을 입혀 둔다. #. 가루옷 입히는 방법은 표고버섯을 비닐봉지에 넣고 가루10g을 넣어 흔들어 주면 가루옷이 쉽게 입혀 진다. 이런 다음 바로 볼에 버섯을 내어 둔다. 그대로 두면 끈적한 덩어리가 뭉쳐 맛에 차이를 준다. 2. 대파는 길이로 4등분하여 잘게 썰어 주고, 청홍고추는 씨를 털어 버리고 곱게 썰어 둔다. 3. 튀김가루에 찹쌀가루를 섞어 튀김옷을 만드는데 너무 끈적해도 그렇고 ..