재료 : 열무 1kg(두단). 굵은소금 100g. 양파 2개 (중간 크기). 간 마늘 3TS. 청양고추 2개. 간 생강 1ts. 고춧가루 100g. 황매실액 50g. 멸치액젓 70g. 사과 1개. 감자 1개 (큰 것). 다시마 3조각. 잡곡밥 2TS. 만드는 방법 1. 열무를 다듬는데 전입은 질기니 때어 내고, 중앙에 나 있는 작은 잎도 땐 다음 먹기 좋은 길이로 자른다. #. 때어낸 전잎은 데쳐 된장국용으로 이용한다. 2. 다듬은 열무를 한 두 번 씻어 큰 볼에 담고 소금물을 만들어 열무에 고루 뿌린 뒤 한 번 뒤집어 준다. 3. 이렇게 한 10분 정도 후에 다시 한번 뒤집어 주면서 소금물을 뺀다. 4. 소금물 없이 열무에 들어간 간 끼로 열무에 깊이 간이 스며들도록 그대로 1시간 정도 지난 후에 건져..