Guna

재료 : 떡국떡 350g(2인분 기준). 생굴150g(봉지1개 정도). 소고기100g.(없음 안넣어도 무방).다시마1조각. 물700ml.(사골국이 있음 반반). 대파 약간. 계란1. 집간장(없음~어간장)2TS. 참기름2ts. 마른김조금. 만드는 방법: 1. 냄비에 간장, 참기름, 생굴, 소고기를 넣고 살짝 볶은 후, 다시마1조각 물과 사골국(00마을)을 섞어 부어 준다. 냄비 뚜껑을 닫고 팔팔 끓어 오르면 다시마는 건져낸다. 떡국떡을 한번 헹군 후 넣고 다시 뚜껑을 닫고 끓인다. 거품은 걷어 낸다. #떡국떡을 부드럽게 하고싶으면 찬물에 떡을 담가 냉장보관 해 끓이면 부드러운 떡국떡이 된다. 2. 끓어 오른 후 떡이 동동 뜨면 대파를 곱게 썰어 넣고 잠시 있다가 떡이 아래로 내려 가면 충분히 익은것이,간을..

재료 : 소면 200g (2인분). 무우(손바닥크기). 국물용 멸치 반줌. 물 대접으로 4그릇. 다시마3조각. 멸치액젓. 진간장. 참기름. 고추가루 # 라면 끓이는것 보다 쉬우면서 깔끔한 맛에 시원한 국물.. 도전. 만드는 방법 : 1. #육수를 먼저 내어 한김을 빼 준다. 냄비에 물과 무우를 적당히 자른후 넣고 다시마.멸치. 멸치액젓을 약간 넣어 냄비 뚜껑을 열고 끓인다. 끓어 오르면 1~2분후에 모든 재료를 건져 낸다. # 빨리 건져 내는것이 이 음식에 핵심이다. 냄비에 잔거품을 거둬 낸다. 그런 다음 진간장으로 육수 색깔만 내고 간은 멸치 액젓으로 맞추는데 이때 조금 짜다 할 정도로 해야만이 면이 들어 갔을때 간이 맞다. 2. 면을 삶는데, 잘 아시겠지만, 다시 한번 읆어 볼까 한다. 충분히 끓어 ..