재료 : 홍고추 4~5개( 50g), 열무 2단 (800g), 양파 반개 (100g), 굵은소금 50g, 간 마늘 1TS, 청양고추 1개, 생강가루 1ts 액젓 40ml, 매실액 4TS, 사과즙 100ml, 고춧가루 4TS, 감자 한 개 (100g), 밥 4ts. 만드는 방법 1. 열무를 먹기 좋은 길이로 잘라 큰 볼에 담는다. 2. 굵은소금에 물 한 컵을 넣고 저어 풀어 준 뒤 열무에 고루 부어 뒤적거려 둔다. 3. 열무가 절여지는 동안에 감자를 깎아 썰어 삶아 둔다. 4. 커터기에 홍고추, 삶은 감자, 밥, 액젓을 넣어 갈아 준다. 5. 갈아 둔 홍고추에 고춧가루, 간 마늘, 생강가루, 매실액, 사과즙을 넣고 잘 섞어 둔다. 6. 절여 둔 열무 잎사귀만 잘 절여져도 건져 씻어야 한다. 줄기까지 절이려..
