Guna

재료 : 신김치 500g, 깻잎 50g, 쪽파 50g, 청양고추 3개, 홍고추 2개 오징어 100g, 깐 새우 50g, 홍합 50g, 조갯살 30g, 계란 1알 부침가루 150g, 통밀가루 70g, 물 120ml , 식용유 신김치 양념 : 고춧가루 3ts, 참기름 2ts, 쌀조청 5ts 만드는 방법 1. 신김치는 어떤 것이라도 상관없이 물에 깨끗이 씻어 꼭 짜 준다. 2. 씻은 김치를 송송 썰어 다시 한번 꼭 짜 준 후 여기에 고춧가루, 참기름, 쌀조청을 넣고 조물조물 무쳐 둔다. 3. 깻잎. 쪽파, 청홍고추를 썰어 2에 담는다. 4. 오징어는 곱게 채 썰고, 홍합, 깐 새우, 조갯살은 대충 썰어 3에 섞는다. 5. 4에 계란 하나를 넣고 부침가를 먼저 넣어 손으로 섞어 준 후 물을 70ml 정도 붓고 ..

재료 : 묵은지 1/4쪽 (300g), 냉동오징어 200g, 쌀조청 0.5TS, 물 150ml 밀가루 100g. 부침가루 100g, 계란 1알, 청양고추 4개, 식용유 만드는 방법 1. 냉동 오징어 껍질을 벗겨 곱게 썰어 둔다. 2. 묵은지를 곱게 썰어 쌀조청에 버무려 둔다. 3. 청양고추는 어섯 썰기를 하는데 씨까지 모두 넣는다. 4. 오징어, 묵은지, 청양고추, 계란에 먼저 밀가루를 넣어 섞어 준후 물을 나누어 부어 주면서 밀가루와 물이 잘 섞이도록 한 후 부침가루를 넣으면서 농도 조절을 하면 된다. #. 김치전에는 부침가루만 사용하면 짜게 되고, 밀가루만 사용하면 너무 힘없어 보이니 반반 섞어 사용하는 것이 좋다. 5. 팬에 기름을 두르고 부치며 간을 보고 마무리하면 된다. ※ 그 외 알아 두면 재..