재료 : 단단한 복숭아 3kg, 무정제 설탕 400g, 물 400ml, 굵은소금 4알, 레몬즙 8ml. 병 (1L) 2개. 만드는 방법 1. 작고 단단한 복숭아를 골라 필러로 깎아 삼각형으로 썰어 준다. 2. 큰 볼에 레몬즙과 설탕 100g을 뿌려 잘 섞어 준다. 3. 썰어 둔 복숭아를 2에 넣고 버무리면서 깎고 썬다. 4. 이렇게 하면 복숭아 살은 2kg 정도이다. 5. 병을 소독하여 둔다. 6. 큰 냄비에 물 400ml와 설탕 300g, 굵은소금 4알을 넣고 그대로 끓여 준다. #. 굵은소금 몇 알 넣으면 맛있는 단맛이 되면서 설탕도 적게 들어간다. 7. 설탕물이 끓어오르면 거품은 거둬 주고 레몬즙에 버무린 복숭아를 조금씩 조심스레 넣어 준다. 8. 7의 복숭아가 끓을 때까지 간간이 위아래를 뒤집어 ..