Guna

재료 : 생굴 200g, 레몬즙 , 무 400g, 쪽파 30g, 간 마늘 1TS, 액젓 5TS 고춧가루 6TS, 무정제 설탕 0.5TS, 참기름 1TS, 깨소금 0.5TS 매실액 3TS 만드는 방법 1. 무 채를 적당한 굵기로 채 썰어 액젓 2TS, 매실액 2TS, 고춧가루 3TS을 넣고 버물려 둔다. 2. 쪽파는 굵은 머리 부분은 반으로 갈라 3cm 길이로 썰어 1에 섞어 둔다. 3. 생굴은 물기를 제거하고 레몬즙을 서너 방울 넣고 수저로 버물린다. 4. 3에 고춧가루 3TS, 설탕, 매실액, 액젓, 참기름, 간 마늘을 넣고 수저로 고루 섞어 주며 간을 본 후 2에 넣고 잘 버무려 주면서 깨소금 넣고 마무리한다. #. 이때 많이 버무리면 생굴이 풀어지니 적당히 버무리면서 마무리해야 한다. #. 이 생굴..

재료: 무 700g. 대파한 줄. 청양고추 1개. 홍고추 반개. 간 마늘 1TS 멸치액젓 2TS. 새우젓 1TS. 매실액 1TS. 설탕 1ts. 고춧가루 5TS 참기름 1TS. 깨소금 2ts 만드는 방법 1. 무를 조금 굵게 채 썰어 멸치액젓에 절여 둔다. 2. 대파는 3cm 길이로 잘라 길이로 채 썰어 냉수에 담가 둔다 3. 청홍고추는 씨를 털어 버리고 길이로 채 썰어 둔다. 4. 멸치액젓에 절어 둔 무에 물이 많이 생겼으면 조금 덜어 내어 두고 여기에 새우젓, 매실액을 넣어 버무린 다음 마늘, 청홍고추, 설탕, 고춧가루를 넣어 버무리면서 간을 본다. 5. 무에서 계속 물이 생기니까 국물이 부족하지는 않지만 간이 부족하면 새우젓으로 간을 맞추면 된다. 6. 마지막으로 참기름과 썰어 담가 둔 대파를 건져..