생굴 무생채

재료 : 생굴 200g, 레몬즙 , 무 400g, 쪽파 30g, 간 마늘 1TS, 액젓 5TS
고춧가루 6TS, 무정제 설탕 0.5TS, 참기름 1TS, 깨소금 0.5TS
매실액 3TS



만드는 방법

1. 무 채를 적당한 굵기로 채 썰어 액젓 2TS, 매실액 2TS, 고춧가루 3TS을
넣고 버물려 둔다.

2. 쪽파는 굵은 머리 부분은 반으로 갈라 3cm 길이로 썰어 1에 섞어 둔다.

3. 생굴은 물기를 제거하고 레몬즙을 서너 방울 넣고 수저로 버물린다.

4. 3에 고춧가루 3TS, 설탕, 매실액, 액젓, 참기름, 간 마늘을 넣고 수저로 고루
섞어 주며 간을 본 후 2에 넣고 잘 버무려 주면서 깨소금 넣고 마무리한다.

#. 이때 많이 버무리면 생굴이 풀어지니 적당히 버무리면서 마무리해야 한다.

#. 이 생굴 무생채는 삼겹살이나 보쌈에 곁들여 먹어도 좋고 비빔밥에 넣어 먹어도
제맛이 난다.

#. 가장 쉬우면서도 제맛과 제멋을 내는 음식이다.

#. 요즘 이 음식이 제철이라 많이 먹어 보는 것도 좋다.