Guna

재료 : 부추 300g, 방아 200g, 청양고추 100g, 홍고추 1개, 식용유 계란 1알, 깐 새우 100g, 조갯살 50g, 부침가루 250g, 물 500ml 만드는 방법 1. 부추는 다듬어 흐르는 물에 씻어 물기 빼고 2~3cm 길이로 썰어 둔다. 2. 방아는 잎만 따 씻어 물기 빼고 듬성듬성 썰어 둔다. 3. 청양고추, 홍고추는 어슷 썰기를 곱게 하고 씨도 같이 둔다. 4. 새우살, 조갯살도 듬성듬성 썰어 둔다. 5. 1, 2, 3, 4를 큰 볼에 모두 담아 잘 섞어 주면서 계란도 풀어 넣는다. 6. 5에 부침가루를 50g 정도 먼저 넣고 다시 섞어 준 후 물을 조금씩 나누어 부어 주면서 나머지 부침가루를 넣으면서 반죽을 한다. 7. 반죽이 너무 되지도 질지도 않아야 전이 맛있다. 8. 부추전은..

재료 : 묵은지 1/4쪽 (300g), 냉동오징어 200g, 쌀조청 0.5TS, 물 150ml 밀가루 100g. 부침가루 100g, 계란 1알, 청양고추 4개, 식용유 만드는 방법 1. 냉동 오징어 껍질을 벗겨 곱게 썰어 둔다. 2. 묵은지를 곱게 썰어 쌀조청에 버무려 둔다. 3. 청양고추는 어섯 썰기를 하는데 씨까지 모두 넣는다. 4. 오징어, 묵은지, 청양고추, 계란에 먼저 밀가루를 넣어 섞어 준후 물을 나누어 부어 주면서 밀가루와 물이 잘 섞이도록 한 후 부침가루를 넣으면서 농도 조절을 하면 된다. #. 김치전에는 부침가루만 사용하면 짜게 되고, 밀가루만 사용하면 너무 힘없어 보이니 반반 섞어 사용하는 것이 좋다. 5. 팬에 기름을 두르고 부치며 간을 보고 마무리하면 된다. ※ 그 외 알아 두면 재..