Guna

재료 : 맛타리 버섯 300g, 돌돌 삼겹살 300g, 통마늘 5 쪽, 청양고추 1개. 홍고추 1개 양념장 : 고추장 2ts, 고춧가루 4ts, 진간장 1TS, 굴소스 2ts, 쌀조청 0.5TS 간 마늘 3ts, 대파 반줄, 무정제 설탕 1ts, 참기름 2ts, 매실액 2ts, 후추, 통깨, 만드는 방법 1. 맛타리 버섯은 하나하나 풀어놓는다. #. 팽이버섯도 이렇게 하면 좋은데 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 쪽을 나눈다. 2. 통마늘은 약간 두툼하게 저며 놓고, 청홍고추는 어슷 썰기를 하여 씨를 털어 낸다. 3. 양념장은 위의 재료를 모두 섞어 잘 저어 주며 맛을 본다. 내 입에 맛있다 느껴지면 된다. 4.★ 팬에 돌돌 삼겹살을 굽는데 풀지 말고 말린 상태로 그대로 구워 준다. 5. 불은 중불에서 구워야..

재료 : 돼지고기 300g(목살, 삼겹살), 올리브유 1ts, 마늘 1TS, 쌈된장 1TS, 진간장 11TS, 쌀조청 1.5TS, 매실액 0.5TS 참기름 1TS, 후추, 생강가루 약간, 만드는 방법 1. 돼지고기는 목살이나 삼겹살중 어느 것을 사용해도 좋다. #. 목살은 살이 많아 잘 못하면 퍽퍽하기 쉬우니, 도마 위에 고기를 두고 칼집을 촘촘히 넣어 주면 고기도 부드럽고 퍽퍽한 것도 줄어든다. 2. 손질한 고기에 올리브유를 고루 발라 재워 둔다. 3. 작은 볼에 쌈된장, 진간장, 쌀조청, 매실액, 참기름, 생강가루를 넣고 잘 섞어 준다. #. 된장을 집된장으로 하면 짠맛이 강하여 쌈된장으로 맛을 낸다. 4. 2의 고기 위에 3의 양념을 고루고루 앞뒤로 다 발라 재워 둬도 좋지만, 바로 구워도 된다. ..