재료 : 왕새우 1kg, 진간장 50ml, 물 150ml, 깐 마늘 5톨, 청양고추 2개 통후추 0.5ts, 다시마 2조각, 설탕 2TS 만드는 방법 1. 새우를 다듬어 등 쪽으로 반을 갈라 내장을 제거하고 칼등으로 두드려 펴 둔다. 2. 냄비에 진간장, 물, 깐 마늘, 청양고추, 통후추, 설탕, 다시마를 넣고 끓여 싸늘하게 식혀 둔다. 3. 식혀둔 양념장에 다듬어 둔 새우를 하나씩 담가 1시간 정도 재워 둔다. 4. 채반에 새우를 받쳐 양념장을 빼 준다. 5. 건조기에 양념장 뺀 새우를 하나씩 놓는다. 6. 건조기 온도는 62 ºC에서 3시간을 건조하면 꼬들꼬들하게 건조된다. #. 설탕이 방부제 역할을 하지만, 건조 후에는 냉동 보관이 안전하다. #. 요즘 새우가 많이 나오고 있을 때 요것조것 준비해 ..