재료 : 선비 콩 200g, 올리브유 1TS, 진간장 100ml, 쌀조청 3TS, 굴소스 1TS, 참기름 1ts, 통깨 1ts, 후추 만드는 방법 1. 선비 콩을 두어 번 씻어 냄비에 물 1L 정도 붓고 콩을 넣어 삶아 주는데, 끓어 넘치기 전에는 냄비 뚜껑을 절대로 열면 안 된다. #. 중간에 냄비 뚜껑 열면 콩비린내 난다. 2. 선비 콩이 끓고 나면 불을 조금 줄이고 냄비 뚜껑을 열고 콩을 삶아 준다. #. 거품은 거둬 내고 물이 부족한 것 같으면 물 더 부어 주고 이렇게 콩을 삶아야 콩의 고소한 맛이 살아 있다. 3. 선비 콩을 건져 맛을 보는데, 콩 속까지 충분히 익은 것 같으면 콩을 모두 건져 낸다. 4. 냄비에 콩물 200ml 정도 남겨 두고 콩물을 모두 들어낸다. 5. 콩물 200ml, 올리..