Guna

재료 : 소고기 200g(국거리), 우거지 150g, 숙주 150g, 대파 반줄 양파 100g, 간 마늘 1TS, 국간장 2TS, 된장 2TS, 고춧가루 2TS 참기름 1tS, 물 1.2L, 만드는 방법 #. 배추 우거지가 없으면 열무 우거지도 상관없다 1. 우거지를 적당한 길이로 잘라 고춧가루와 된장에 무쳐 둔다. 2. 대파, 양파는 썰어 둔다. 3. 넉넉한 냄비에 소고기와 참기름, 간 마늘, 국간장을 넣고 볶다가 물을 부어 팔팔 끓여 준다. 4. 끓고 있는 국물에 거품은 모두 거둬 내고 여기에 1의 우거지를 넣어 저어 주며 한번 끓어오르면 숙주, 대파, 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 끓인다. #. 끓기 전에 냄비 뚜껑을 열면 콩비린내가 나니 끓기 전에 냄비 뚜껑을 열지 않는다. 5. 4가 푹 끓여 줘야 깊..

재료 : 소고기 국거리 150g (2~3인분), 무 250g, 양파 70g, 간만 늘 0.5TS 국간장 2TS. 참기름 0.5TS. 물 500ml 만드는 방법 1. 소고기는 키친타월로 핏물을 조금 닦아 낸다. 2. 무는 나박 썰기를 해 두고, 양파 적당한 크기로 썰어 둔다. 3. 냄비에 핏물 닦은 소고기, 참기름, 국간장, 간 마늘을 넣어 중불에서 볶다가 무를 넣어 마저 볶아 주는데, 고기 겉면이 거의 익으면 물을 붓고 냄비 뚜껑을 닫고 끓인다. 4. 끓어오르면 위에 뜨는 불순물은 자주 거둬 내면서 끓인 후 양파를 넣고 마저 끓이면서 간을 본다. #. 미리 간을 보면 나중에 짜게 될 수도 있으니 마지막에 간을 보면 좋다. ※ 그 외 알아 두면 좋은 점 #. 맑은 소고깃국은 아이들이나 어른께 드리면 아주 ..