재료 : 소고기(장조림용) 400g, 메추리알 150g, 꽈리고추 100g, 육수 400ml 통마늘 50g, 진간장 100ml, 무정제 설탕 2TS, 통후추, 다시마 3조각 만드는 방법 1. 물 1L에 다시마를 넣고 끓어오르면 소고기를 덩어리째 넣고 삶아 준다. #. 덩어리 고기이니 시간을 두고 삶아 줘야 부드럽게 찢어진다. 젓가락으로 고기 중간을 찔러봐 잘 들어가면 다 익은 것이다. 2. 잘 익은 고기를 들어 내 식혀 결대로 찢어 놓는다. 3. 메추리알도 삶아 까 둔다. 4. 꽈리고추는 먹기 좋은 길이로 잘라 씻어 두고, 통마늘은 적당한 크기로 썰어 둔다. 5. 냄비에 육수, 진간장, 설탕을 넣고 끓어오르면 통마늘과 찢어 둔 고기를 넣고 조려 준다. 6. 고기에 간이 들면 꽈리고추를 넣고 다시 조려 준..