Guna

재료 : 배추 속은 것 1kg, 액젓 100g, 간 마늘 1TS, 생강가루 1ts 홍고추 7개, 고춧가루 70g, 쪽파 50g, 매실액 50g, 사과즙 100g 밀가루 죽 250ml : 물 250ml, 밀가루 2TS 만드는 방법 1. 배추 속은 것을 잘 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 물 200ml를 끓여 오르면 물 50ml에 밀가루 2TS을 풀어 끓는 물에 붓고 끓으면 들어 내 식혀 둔다 3. 홍고추는 씨들 털어 버리고 곱게 다지고, 쪽파는 적당한 길이로 썰어 둔다. 4. 볼에 액젓, 간 마늘, 생강가루, 다진 홍고추, 쪽파, 매실액, 사과즙 밀가루 죽 모두 섞어 둔다. 5. 너른 그릇에 물 빠진 배추를 담고 그 위에 양념해 둔 것을 절반만 부어 꾹꾹 눌러 둔다. 6. 아래에 숨이 죽어 가라앉으..

★☆ 초고속 김치 담는 법 재료 : 속음 무청 1kg, 양파 100g, 감자 100g, 사과즙 200ml 매운 홍고추 50g, 다시마 3조각, 물 500ml, 밥 1TS 새우젓 1TS, 액젓 7TS, 고춧가루 8TS, 마늘 100g, 매실액 50g 생강가루 1ts, 굵은소금 80g. 물 500ml 만드는 방법 1. 속은 무청을 전 잎(먼저 나온 잎사귀) 떼어내고 속잎만 정리해 적당한 길이로 자른다. #. 무청을 물에 씻지 않고 바로 절여야 간국이 잘 스며든다. #. 전 잎은 버리는 것이 아니라 데쳐 우거지 하면 된다. 2. 물 500ml에 굵은소금을 풀어 소금물을 만들어 다듬어 둔 무청에 고루 부어 절인다. #. 소금물을 붓고 바로 한번 뒤집어 준다. 3. 물 500ml을 끓어오르면 감자를 깎아 썰어 다..