재료 : 묵은지 800g, 청국장 300g, 들기름 5TS, 표고버섯 가루 1TS, 쌀조청 1TS, 물 800ml, 다시마 3조각, 멸치 30g, 대파한 줄, 청양고추 2개, 홍고추 1개 만드는 방법 1. 묵은 김치를 깨끗이 씻어 헹궈 낸다. #. 김치 양념에서 묵은 냄새가 나고 쓴맛이 나니 꼭 씻어 줘야 한다. #. 심하게 신김치는 씻은 후 찬물에 좀 담가 뒀다가 하면 된다. 2. 씻은 묵은지에 물기를 짜주고 냄비에 넣어 들기름, 청국장, 쌀조청을 넣어 주물러 준다. #. 들기름이 없거나 싫은 사람은 올리브유나 콩기름을 사용하면 된다. 3. 청국장이 고루 퍼지고 나면 먼저 물 200ml를 붓고 다시마 3조각 넣어 중불에서 먼저 끓여 준다. #. 어떤 기름이든지 기름에 지짐 하는 것은 물을 조금 붓고 끓..
