재료 : 콩나물 350g, 다시마 1조각, 고운 소금 1ts, 물 1L 콩나물 냉국 : 간 마늘 1ts, 집간장 2TS, 양파 반개, 청홍고추 약간 콩나물 무침 : 고춧가루 1TS, 액젓 , 1TS, 양파 반개, 간 마늘 1ts, 청홍고추 약간, 참기름 1TS, 깨소금 1ts, 쌀조청 1ts. 만드는 방법 1. 콩나물 긴 발을 모두 잘라 내고 씻어 물 1L에 고운 소금, 다시마를 넣고 끓여 준다. #. 끓기 전에는 냄비 뚜껑을 열면 안 된다. 콩비린내가 나 못 먹는다. 2. 끓어오르면 냉수에 콩나물을 모두 건져 담가 콩나물을 식혀 체에 밭쳐 준다. #. 콩나물의 아삭함을 위해 냉수에 한번 헹궈 낸다. 3. 끓고 있는 국물에 간 마늘 1ts을 넣고 집간장으로 간을 맞춘 후 불을 끄고 식힌다. 4. 식혀 둔..