Guna

재료 : 고구마순 200g, ( 데친 것) 물 550ml, 다시마 2조각, 다시 멸치 20g 감자 150g, 양파 100g, 파 50g, 두부 100g, 청양고추 1개, 홍고추 1개 집된장 2TS. 고춧가루 1TS, (방아 30g) 만드는 방법 1. 고구마순을 까 길이를 5~6cm 되게 잘라 데친다. 2. 뚝배기에 물, 다시마, 다시 멸치를 넣고 뚜껑을 열어 두고 끓인다. 3. 감자, 양파 , 파, 청홍고추, 두부 모두 먹기 좋은 크기로 썰어 둔다. #. 방아를 먹는 집에서는 방아를 적당한 크기로 썰어 둔다. 4. 2의 뚝배기가 끓어오르면 건더기는 모두 건져 내고 여기에 고구마순, 감자, 양파를 먼저 넣고 뚝배기 뚜껑을 닫고 한소끔 끓인다. 5. 뚝배기 속에 감자가 익었으면 집된장을 풀어 주고 두부, 파..

재료 : 소불고기 300g. 표고버섯 한송이. 맛 다리 버섯 30g. 배춧잎 한 줄. 목이버섯 3송이. 대파한 줄. 밤 한 톨. 대추 한 알. 당면 20g. 사골국 150g. 마늘 1.5TS. 진간장 2TS. 집간장 2TS. 참기름 2TS. 설탕 2TS 올리브유 1ts. 후추 약간. 배 반개. 만드는 방법 1. 당면을 미지근한 물에 잘라 담근다. 밤 대추는 곱게 썰어 둔다. #. 밤 대추는 없으면 안 넣어도 된다. 당면을 미리 좀 불리지 않으면 고기 익을 때까지 당면이 안 퍼져 곤란을 겪는다. 2. 고기에 설탕, 참기름, 올리브유, 후추 약간, 배즙을 먼저 넣어 주물러 준후 마늘 진간장, 집간장을 넣고 간이 베이게 주물러 둔다. #. 고기에 간장부터 들어가면 고기가 질겨지고 맛이 없다. 올리브유가 고기를..