Guna

재료 : 단단한 복숭아 3kg, 무정제 설탕 400g, 물 400ml, 굵은소금 4알, 레몬즙 8ml. 병 (1L) 2개. 만드는 방법 1. 작고 단단한 복숭아를 골라 필러로 깎아 삼각형으로 썰어 준다. 2. 큰 볼에 레몬즙과 설탕 100g을 뿌려 잘 섞어 준다. 3. 썰어 둔 복숭아를 2에 넣고 버무리면서 깎고 썬다. 4. 이렇게 하면 복숭아 살은 2kg 정도이다. 5. 병을 소독하여 둔다. 6. 큰 냄비에 물 400ml와 설탕 300g, 굵은소금 4알을 넣고 그대로 끓여 준다. #. 굵은소금 몇 알 넣으면 맛있는 단맛이 되면서 설탕도 적게 들어간다. 7. 설탕물이 끓어오르면 거품은 거둬 주고 레몬즙에 버무린 복숭아를 조금씩 조심스레 넣어 준다. 8. 7의 복숭아가 끓을 때까지 간간이 위아래를 뒤집어 ..

남해 할매 조카분께서 할매 대신으로 택배를 보내 줘 잘 받았지만...... 영~ 수요일에 보낸 택배가 금요일 오후에 도착했으니 이 더운 날에 그 안에 있는 단호박, 복숭아가 멀쩡 할 일 없었다. 금요일 아침에 전화가 왔다. 어제 택배 못 받았냐고~ 아이고~그 안에 복숭아를 좀 따 넣었는데 어짤꼬~하신다. 휴~~ 난 내색 못 하고 괜찮을 거라고 좀 상해도 난 잘해 먹으니 너무 염려 마시라고..... 하면서도 속으론 걱정이 산으로 올라가고 있었다. 오후에 온 택배 상자를 여는 순간 날파리가.. 여기가 서울이야!!! 난리 났다. 어찌 하오릴까. 상자를 도로 닫아 버렸다. 서울에선 돈 주고도 못 사는 복숭아가 왔다. 제날짜에 오기만 했어도 좀 나았을 텐데.. 남해 전화해 택배 잘 왔는데 복숭아가 좀 상했다고 하..