Guna

★☆ 초고속 김치 담는 법 재료 : 속음 무청 1kg, 양파 100g, 감자 100g, 사과즙 200ml 매운 홍고추 50g, 다시마 3조각, 물 500ml, 밥 1TS 새우젓 1TS, 액젓 7TS, 고춧가루 8TS, 마늘 100g, 매실액 50g 생강가루 1ts, 굵은소금 80g. 물 500ml 만드는 방법 1. 속은 무청을 전 잎(먼저 나온 잎사귀) 떼어내고 속잎만 정리해 적당한 길이로 자른다. #. 무청을 물에 씻지 않고 바로 절여야 간국이 잘 스며든다. #. 전 잎은 버리는 것이 아니라 데쳐 우거지 하면 된다. 2. 물 500ml에 굵은소금을 풀어 소금물을 만들어 다듬어 둔 무청에 고루 부어 절인다. #. 소금물을 붓고 바로 한번 뒤집어 준다. 3. 물 500ml을 끓어오르면 감자를 깎아 썰어 다..

재료 : 토마토 1kg, 양파 300g, 붉은 피망 300g, 마늘 30g, 생딜12g, 매운 홍고추 1개, 고운 소금 1ts, 무정제 설탕 3TS 만드는 방법 1. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗겨 썰어 냄비에 담아 끓인다. #. 불 조절은 중불에서 시작한다. 2. 붉은 피망은 씨를 털어 버리고 썰어 둔다. #. 제대로 하려면 씨 털어 버린 피망을 오븐에 구워 껍질을 벗기고 붉은 속살만 넣는다. 3. 양파, 매운 홍고추, 향신료 딜을 썰어 둔다. 4. 토마토가 푹 끓어지면 붉은 피망, 양파, 매운 홍고추, 딜 모두 넣고 저어 가면서 푹 끓인다. 5. 많이 조려지면 불을 끄고 식혀 블렌드에서 갈아 체에 밭쳐 내린다. #. 곱게 하고 싶으면 체에 내리지만 곱지 않아도 되면은 그냥 해도 된다. 6. 5의..