Guna

재료 : 늙은 호박 1kg, 단호박 500g, 물 1L 동부콩, 밤, 고운 소금 1.5TS, 찹쌀가루 50g 만드는 방법 1. 호박을 깎고, 자르고, 씨 빼고, 잘게 토막을 내 물 800ml을 붓고 삶아 준다. 2. 호박을 잘게 자를수록 빨리 풀려 죽이 금방 된다. #. 호박이 잘 안 풀리면 핸드 브랜드기로 풀어 주면 빨리 곱게 죽이 된다. 3. 풀린 호박이 뻑뻑하면 물 200~300ml을 추가하고 저어 가면서 끓인다. 4. 잘 풀린 호박에 찹쌀가루를 물에 대충 풀어 빙 돌려 붓고는 가만히 저어 준다. #. 이렇게 하면 호박죽 안에 멍울이 있어 먹기도 좋고 보기도 좋다. 5. 찹쌀가루가 익어 떠 오르면 소금으로 간을 한다. #. 동부콩은 따로 삶아 죽이 다 된 상태에 넣어 줘야 깔끔하다. #. 밤도 삶아..

재료 : 늙은 호박 300g(깎은 것), 청양고추 1개, 부침가루 4TS 계란 1알, 소금 약간, 식용유 적당히 만드는 방법 1. 늙은 호박을 곱게 채 썰어 둔다. #. 채칼로 밀어도 좋습니다. 2. 채 썰어둔 호박에 청양고추도 곱게 채 썰어 담는다. 3. 2에 계란 하나를 풀어 준 후 소금을 넣어 잘 섞어 준다. 4. 소금이 녹은 것 같으면 부침가루를 한 수저씩 넣고 버물려 준다. #. 호박에서 수분이 있어 물은 따로 넣지 않는다. #. 물을 넣을 것 같으면 부침가루가 많이 들어간다. 이것을 좋아하는 사람은 이렇게 하면 된다. 전 5. 뻑뻑한 반죽이 된 상태에서 적당히 기름 두른 팬에서 구워 낸다. #. 이때는 식용유를 좀 넉넉히 붓고 빠른 속도로 구워 낸다. #. 오래 두면 호박에서 수분이 빠져나와 ..

재료 : 상추 꼬갱이(다듬은 것) 150g, 둥근 호박 1개(500g), 부침가루 2TS, 계란 4알, 식용유, 양념장 : 청양고추 1개, 참기름 1ts, 진간장 1.5TS, 깨소금 1ts, 만드는 방법 1. 상추 꼬갱이를 끝 두 세잎만 남겨 두고 상추 잎을 따 준다. 2. 다듬은 상추를 씻어 물기를 털어버리고 도마 위에 두고 칼등으로 줄기를 살살 두드려 펴 준다. 3. 2에 부침가루 1TS을 솔솔 뿌려 고루 옷을 입혀 준다. 4. 계란 2알을 풀어놓은 것에 3을 버물려 기름 두른 팬에 두세 장씩 부쳐 내면 된다. #. 계란만 익으면 상추는 다 익은 것이니 들어내면 된다. ♣. 달전(둥근 호박) 1. 둥근 호박을 둥근 상태로 2~3mm 두께로 썰어 부침가루 1TS을 앞뒤로 솔솔 뿌려 둔다. 2. 계란 2..