Guna

재료: 봄동300g(한포기정도) 다진마늘0.5TS. 대파10cm(흰부분). 청양고추2개 멸치젓국4TS. 고추가루4TS. 사과즙4TS. 쌀조청1TS 설탕5ts. 후추 사과식초1ts or 참기름1ts. 깨소금4ts 만드는 방법: 1. 봄동을 밑둥을 자르고 한입크기로 잘라 다듬어 씻어 물기를 뺀다. #크게 자르면 양념이 충분히 베어들지 않아 싱거움을 느낄수 있다. 2. 볼에 멸치젓국을 넣고 고추가루 다진마늘 사과즙 쌀초청 설탕,후추를 사과식초 넣어 간을 보는데 이때 좀 짜게 간을 맞추면 된다. # 상큼한 맛이 싫고 고소한 맛을 원하면 식초를 빼고 나중에 참기름을 넣으면 된다. 3. 큰볼에 1을 넣고 대파를 어섯썰기 하여 넣고 청양고추도 어섯썰어 넣는데 씨는 대충 털어 내고 넣으면 된다. 4. 3에 2를 넣고 ..

재료 : 튼실한 황태1마리, 참기름. 간장or소금약간. 설탕약간 만드는 법 : 1. 황태를 너른 쟁반에 올려 밥숟가락으로 살점 부분만 싹싹 긁어 모아모아 적당한 그릇에 담는다. # 수행하는 심정이 듭니다. 어떤음식이든 정성이 반이라고 하니 정성스럽게 긁어 보세요. 2. 소금혹은 간장약간에 설탕,참기름을 넣어 잘 저어 녹여 준다. 3. 1에 2를 조금씩 넣어 가며 간을 맞추면서 살살 버무려 줍니다. 동글동글 모양,아님 포실포실한 느낌 그대로, 다양하게 만들어 담아 보세요. #와인안주~ #사랑스런 친구에게 예쁜 병에 담아 예쁘게 포장 해 선물 하면 정말 내가 미안할 정도로 좋아 하는 모습을 봅니다. 왜? 재료비가 너무 착하니까요.

재료 : 김밥용김(구운것)15장. 진간장100ml. 물 200ml. 매실청10ml. 유기설탕15ml. 멸치(머리내장 제거)5마리. 대추3알. 파뿌리2개. 다시마 한조각. 만드는법. : 1. 김을 8등분하여 가지런히 잘라서 넉넉한 통에 담는다. 2.위의 모든 재료를 냄비에 넣어 팡팡 끓여 건더기는 뜨거울때 건져낸다. #뜨거울때 건지는 이유는 깔끔한 맛이 난다. 3. 2를 충분히 식혀 준 후 1번에 붓는데, 김을 살포시 누르면서 부어 준다. 그러지 않으면 김이 흐트려져 가지런한 모양이 안 나오며 어디 담기도 아주 망했다. #잠시 실온에 두었다가 냉장실에서 보관한다. #제차 말하지만, 각가정에 간장 맛이 다 다르니 내가 이 레시피를 기본으로 절감해 가며 만드는 방법이 최고 일것이다. #소중한 친구가 아플때 이..